jueves, 2 de julio de 2015
Galletas Oreo
Las populares galletas Oreo podrían equipararse pronto en California al alcohol o a los cigarrillos si prospera una demanda judicial que exige que se dejen de vender a los menores por considerarse nocivas para la salud.
Estos bocadillitos blancos y negros que han hecho las delicias de tantas generaciones de niños constituyen una bomba de relojería para el corazón por su alto contenido en grasas parcialmente hidrogenadas, señaló el abogado Stephen Joseph en su demanda.
Joseph interpuso el pleito en el Tribunal Superior de Marin, al norte de San Francisco, basándose en una cláusula del código civil californiano que responsabiliza a los fabricantes de productos populares si el consumidor medio desconoce los peligros para la salud del alimento.
El peligro de las grasas hidrogenadas
"El caso contra las grasas parcialmente hidrogenadas es más consistente que el del tabaco porque la gente desconoce su peligro", dijo Joseph, que exige a las autoridades californianas que prohíban la venta de las Oreo a los menores.
Un 40 por ciento de las comidas que se venden en los supermercados -desde las patatas fritas a las palomitas o la mayoría de las galletas- contienen grasas parcialmente hidrogenadas, según los datos del Departamento de Agricultura estadounidense. Pero, en esta ocasión, la omnipresencia no indica nada bueno.
El Instituto de Medicina confirmó el año pasado que este tipo de grasas -que se forman cuando se añade gas de hidrógeno al aceite vegetal, ayudando a que se solidifique- están directamente relacionadas con los problemas cardiovasculares, ya que incrementan el colesterol "malo" (el LDL) que tapona las arterias.
A raíz de estos descubrimientos, la Administración de alimentos y medicamentos estadounidense (FDA) decidió obligar a los fabricantes a que advirtiesen en el etiquetado si el producto contiene este tipo de grasas; sin embargo, la medida todavía está en el aire debido a la oposición de las corporaciones.
Los portavoces de Kraft, la fabricante de las galletas, señalaron que la demanda "no tiene fundamento", y recordaron que el público estadounidense ha consumido 450.000 millones de galletas Oreo desde 1912, cuando salieron al mercado los pequeños bocadillos rellenos con crema.
Como un jardín sin flores
La compañía, que señaló que está probando otras alternativas, informó de que luchará "enérgicamente" contra la demanda. "No tenemos más remedio que luchar contra demandas sin sentido como estas", añadió Mudd, quien vino a decir que una galleta sin grasa es como un jardín sin flores, ya que se quedarían sin el sabor y la textura que las caracterizan.
La compañía está más que acostumbrada a los pleitos relacionados con la salud pública, ya que también es propietaria de la fabricante de cigarrillos Philip Morris. Algunas compañías ya se han adelantado y han retirado este dañino ingrediente de sus productos.
Frito-Lay anunció el año pasado que eliminaría las grasas de aperitivos como los Doritos, y McDonald's también dijo que reduciría la cantidad de grasa de sus patatas fritas
Ensayo punto 6 de la Carta a la Tierra
EVITAR DAÑAR COMO EL MEJOR MÉTODO DE PROTECCIÓN AMBIENTAL Y CUANDO EL CONOCIMIENTO SEA LIMITADO, PROCEDER CON PRECAUCIÓN
A) Hacer lo posible por evitar todo error humano que perjudique al medio ambiente y a nuestra misma especie, por más pruebas de efectividad que se hallan realizado de cualquier actividad y/o manufactura, y hacer pagar con sanciones graves a aquellas personas o empresas que sean responsables.
B) Obligar a las empresas a realizar pruebas científicas, teóricas y practicas en lugares específicos donde se demuestre que no daña el ambiente, a las personas ni a los animales, ya sea a corto o largo plazo.
C) De las pruebas realizadas los científicos, pobladores, lideres sociales, etc. analizaran a detalle los pros y los contras del proyecto que se desee realizar.
D) Obligar a las empresas a reducir la toxicidad de sustancias y si su uso es necesario obligar a que estas tengan un tratamiento ecológico para su desecho o eliminación, realizar y repetir siempre este proceso reduciría su costo y seria más factible a empresas y sobre todo a la madre naturaleza.
E) Evitar la fabricación, venta, compra y uso de armas que contengan sustancias químicas que dañen a cualquier individuo y sobre todo al medio ambiente.
Con esto concluimos que el punto 6 habla sobre concientizar las leyes ambientales, procesos industriales y las sanciones sobre los daños que se puedan causar, hacer caso y apoyar a las asociaciones ambientales, comprender que todo esto debe de ir de la mano para el cuidado y la preservación de nuestro planeta y las especies que coexistimos en el.
miércoles, 1 de julio de 2015
Cambio climático: el rugido de los pobres
Alejandro Nadal
la última reunión del G-7terminó con una declaración sobre la necesidad dedescarbonizar la economía global. La última encíclica papal Laudato Si’ constituye un llamado de atención sobre la urgencia de afrontar el desafío del cambio climático. Lo anterior parecería anunciar una convergencia de fuerzas para que la próxima conferencia de las partes (COP21) de la Convención marco sobre cambio climático de Naciones Unidas desemboque en un nuevo tratado internacional capaz de reducir emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y garantizar la adaptación frente a los estragos del cambio climático.
La declaratoria de los países del G-7 tiene fuertes defectos y una virtud. Los participantes adoptaron el compromiso de reducir sus emisiones de GEI entre 40 y 70 por ciento para 2050 y de descarbonizar la economía global en el transcurso de este siglo. También acordaron mantener la meta de limitar el aumento en la temperatura global a un máximo de 2 grados centígrados respecto de los niveles anteriores a la revolución industrial. Ese aumento de temperatura es un umbral más allá del cual se podría pasar a los cambiospeligrosos. Desgraciadamente el G-7 no anunció un calendario con efectos vinculantes y metas cuantitativas para los integrantes del grupo.
El objetivo general de eliminar las emisiones de GEI asociadas al uso de combustibles fósiles es el principal elemento positivo del mensaje. Por primera vez este grupo de países coloca sobre la mesa de negociaciones una meta tan ambiciosa. La señora Merkel, con su doctorado en física y su muy extraño papel en la crisis europea, puede vanagloriarse de haber alcanzado este resultado gracias a su insistencia. Pero aunque la cancillería alemana había anunciado su pretensión de eliminar los combustibles fósiles en la economía global para 2050, no pudo vencer la resistencia de Canadá (con sus grandes depósitos de arenas bituminosas) y de Japón (que todavía no sabe qué hacer con su perfil energético a raíz del desastre de Fukushima).
El plan de reducción de emisiones del G-7 es modesto, lento e incompatible con la meta de limitar el incremento de temperatura. En la actualidad la concentración de CO2 en la atmósfera ya rebasa 400 partes por millón (ppm) y sigue en aumento. Hay que recordar que sería necesario estabilizar la concentración por debajo de 400 ppm para tener la confianza suficiente de que el aumento de temperatura no rebasaría los 2 grados centígrados.
Hoy la concentración de gases de efecto invernadero en la atmósfera sigue en aumento y los problemas se multiplican. La capa de permafrost en las regiones polares contiene grandes cantidades de material orgánico, cuya descomposición liberaría dióxido de carbono y metano. El metano es treinta veces más eficaz que el CO2 para capturar radiación infrarroja. El congelamiento detiene la descomposición, pero a medida que se descongele el permafrost la descomposición aumenta y con ella la inyección de gases de efecto invernadero, constituyendo así un peligroso círculo vicioso. Se calcula que 25 por ciento del territorio del hemisferio norte es permafrost y por ello la contribución al calentamiento global proveniente de la desaparición del permafrost sería comparable a la provocada por la deforestación del bosque tropical. Estudios recientes indican que la capa de permafrost se está descongelando más rápidamente de lo que se pensaba hasta hace pocos años.
La encíclica papal del 24 de mayo no se limita, como erróneamente se ha considerado por muchos, al tema del cambio climático. Este documento aborda la problemática de la justicia y la sustentabilidad en el sentido más amplio. Junto a las dimensiones ambientales del ciclo de agua, el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, la encíclica aborda el tema de la desigualdad y la injusticia (incluida la asimetría en la distribución de los efectos negativos de la degradación ambiental).
En el ámbito del cambio climático la encíclica incluye tres puntos sobresalientes. Primero, el clima es un bien común. No es propiedad de un grupo de naciones o de las grandes empresas del planeta. Segundo, el documento recupera el principio de responsabilidad diferenciada, principio que se ha venido desdibujando en las negociaciones internacionales. El tercer punto es más amplio: el deterioro ambiental y la degradación de la vida humana van de la mano. La encíclica papal arremete contra las desigualdades internacionales y señala que en el plano de la globalización neoliberal constituyen un instrumento de dominación. Por eso, la verdadera sustentabilidad ambiental sólo podrá lograrse por medio de la justicia a través de un debate en el que se pueda escuchar el llanto de la tierra y el llanto de los pobres.
La encíclica critica el afán de lucro de la especulación financiera y el crecimiento, pero es poco consistente en su análisis sobre el papel del crecimiento en las economías capitalistas. Ojalá pueda frenar los planes de convertir el desastre climático en oportunidades de negocios, porque de lo contrario el gemido de los pobres se convertirá en rugido implacable.
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Semanas antes se dio a conocer la última encíclica papal laudato en donde se hace un llamado de atención a todos sobre los problemas de cambio climático y contaminación.
Lo que se busca según este escrito al día de hoy es tomar carta en el asunto de cambio climático haciendo un tratado internacional el cual tiene por prioridad reducir los gases de efecto invernadero, la declaración de los países G-7 donde los participantes buscan reducir entre 40 y 70 por ciento de sus emisiones para 2015, pero que objetivo tiene todo esto. el objetivo es limitar el aumento de la tempera global a un máximo de dos grados ya que si esto pasa estaríamos en serios problemas ,y por qué se da este aumento se da por todas las emisiones de gases mediante las industrias , se sabe que este es un proyecto muy ambicioso pero desgraciadamente muy lento ,hoy en día el cuidado del planeta no depende de unos cuantos ,o de unas cuantas industrias ,si ,no de todos ,es decir si no hay un cambio el deterioro ambiental tendrá consecuencias en la vid humana y hoy en día las consecuencias se están viendo .
Productos derivados del agave
Las mil y un
vidas del agave ECONOMÍA.- Los agaveros se aferran: la planta es para la producción del
tequila, y nada más. Hay otras opciones: alimento, medicina,
hasta combustible para automóviles.
Por falta de conocimiento, de interés,
de recursos económicos o por lo que
sea, son desaprovechadas las innumerables
ventajas de la tradicional planta
de agave. Sus derivados pueden utilizarse en
la industria, alimentación, salud y tecnología,
entre otros rubros, para beneficio personal o
colectivo, aseguró el especialista Luis Alberto
Rendón Salcido.
Mientras los agaveros se empeñan desde
hace décadas en que sus plantas sean compradas
por la industria tequilera para la elaboración
de la tradicional bebida mexicana,
con la planta se ha obtenido alcohol, composta,
miel o jarabe, harinas, y por si fuera poco,
podría ser la solución al conflicto de los energéticos:
es viable la producción de bioetanol
de agave para los automóviles, en lugar de
gasolina.
Como sabemos, el petróleo no es renovable,
a diferencia del agave y de otros productos del
campo utilizados en la elaboración de bioetanol,
para combustible de los vehículos. Aunado
a lo anterior, otro beneficio: aminoraría la contaminación
atmosférica.
Rendón Salcido, académico de la División
de Producción Agrícola, del Centro Universitario
de Ciencias Biológicas y Agropecuarias
(CUCBA), estudia desde hace 20 años las bondades
del agave. Recientemente propuso la
creación del Centro de investigación y de estudios
estratégicos en agave. En el caso de que
aprueben el proyecto, demostrará los beneficios
de dicha planta.
–Los derivados del agave ¿son viables
económicamente, es decir, hay mercado?
–Sí hay. Lo que pasa es que sólo nos enfocamos
al mercado del tequila, por ser un producto ampliamente
conocido, pero puede tener un uso
industrial o farmacéutico, como los solventes o
desinfectantes. Al mismo etanol se le quita el
exceso de agua (que es el tequila) y entonces
tendríamos un alcohol absoluto, que se puede
mezclar con las gasolinas hasta en un 85 por
ciento.
Para los optimistas en materia de energéticos,
México tiene reservas petroleras para los siguientes 20 años, aunque los pesimistas hablan
de una década. Los gobiernos, como Estados
Unidos, que han analizado los alcances
de este problema, buscan alternativas que les
permitan la movilidad mediante el bioetanol.
Los casos con mayor relevancia para la elaboración
de bioetanol son los que derivan del
maíz y la caña de azúcar. A estos dos se les
debe sumar el agave. De hecho, la propuesta
del Congreso de la Unión de la Ley de bioenergéticos
consideraba al maíz, la caña de azúcar
y la remolacha, pero los senadores eliminaron
el maíz “porque es un grano de producto básico
para la alimentación de los humanos”, dijo
el investigador. “Estados Unidos promueve el
cultivo del maíz, para de ahí obtener el bioetanol.
Nosotros tenemos un recurso natural
grandioso, como es el agave, y el henequén,
que también es un agave. Además, son recursos
renovables. Jalisco posee la ventaja del
agave, que no compite con la caña, sino que
se complementa. Tenemos esas alternativas, y
esto implica que también al productor de agave
se le revalore el precio de su materia prima,
para que no sólo esté sujeto a la producción de
tequila”, añadió.
Conforme a la oferta y demanda, en Jalisco
se han vivido conflictos entre productores de
caña y de agave con los sectores industriales y
gubernamentales. Por ejemplo, cuando existe
escasez de agave, el industrial ha llegado a pagar
hasta 17 pesos el kilo; cuando la oferta es
mucha, pagan 50 centavos el kilo.
Contar con bioetanol sería “como tener en
casa nuestra propia manguera de alcohol para
que caminen los automóviles… y es renovable.
En nuestro propio estado tenemos caña de azú-
car y agave, entonces podemos obtener bioetanol”,
dijo Rendón Salcido.
Más usos del agave
Desde hace cinco años, aproximadamente, se
consiguió extraer del agave miel o jarabe, el
cual es utilizado en “la alta cocina… tiene una
gran riqueza en su contenido de fructuosa, que
es un azúcar que pueden consumir fácilmente
los diabéticos, porque no les incrementa los niveles
de glucosa, al contrario, la fructuosa no
requiere del consumo de la insulina para regular
los niveles de azúcar o glucosa. Es un producto
que pueden utilizar bebés de dos o tres
meses de edad o ancianitos en su dieta cotidiana
como dulce de cajeta, usándolo en bebidas,
en su comida… Es muy sabrosa, por cierto”.
Sólo hay tres empresas que fabrican miel de
agave. La mayor parte de la producción es de
exportación, porque en México aún no hay cultura
para el consumo de ese tipo de productos.
–Si hay tantos derivados del agave, ¿por qué los
agaveros se aferran a que su producto sólo lo
compren los tequileros?
–Porque estos son usos emergentes… Después
de que se cuece la fibra de agave (para el tequila),
ésta se puede reutilizar para producir bioetanol.
Este desecho, volviéndolo a hidrolizar
es posible darle múltiples usos, como para el
automóvil, rellenos, papel e incluso, junto con
la linaza, sirve para compostas. Si la desinfectan,
pueden generar fibras dietéticas. El agave
en crudo puede ser un prebiótico… ayudaría
a una alimentación más sana y prevendría el
cáncer.
El jarabe o néctar de agave se usa principalmente como sustituto orgánico del azúcar, y la inulina es una fibra no digerible que actúa como prebiótico y ayuda al sistema digestivo; ambos productos se exportan a países de Europa, Asia y EUA.
Experimento 3 Quemar Cheetos
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viernes, 26 de junio de 2015
Ensayo Principio 4 Carta de la Tierra
ASEGURAR QUE LOS FRUTOS Y LA BELLEZA DE LA TIERRA SE PRESERVEN PARA LAS GENERACIONES PRESENTES Y FUTURAS.
Reconocer lo que estamos haciendo mal como el uso de semillas transgenicas que no harán otra cosa que destruir nuestra Tierra y matar la gran DIVERSIDAD de especies en la misma. Con esto enseñarles a nuestras futuras generaciones inclusive a la actual que el trabajar la Tierra nos traerá grandes beneficios y que no hay necesidad del uso de pesticidas.
El uso de químicos nos afecta ya que las empresas como Monsanto no buscan el beneficio de las personas sino ganancias para sus bolsillos aunque la destrucción de la Tierra este de por medio.
Tenemos que cambiar el modo de vida y de pensar ya que no se necesitan productos caros sino de trabajo duro ya que si eso se necesitara nuestros antepasados no hubieran podido ser lo que fueron, unos grandes trabajadores amantes de la vida y la biodiversidad.
Hay que preocuparse y tomar conciencia de como dejaremos nuestro planeta para las futuras generaciones más que para nosotros.
Los estereotipos nos han hecho cambiar nuestra identidad como una nación multicultural, hermosa y rica en muchos sentidos. Los estereotipos que manejan los demás países pero sobre todo USA que nos pinta como gente inútil, con sombrero, huaraches, borrachos y un acento de muy mal gusto según ellos (Muy equivocados pues no somos eso y conforme a las vestimentas podrían llegar a ser ciertas así pero contienen un significado muy profundo que dudo que ellos puedan comprender) han creado que la gente se avergüence de sus tradiciones (vestimentas tradicionales, eventos, bailes, formas de ser, adoración de deidades, etc.).
EJEMPLOS
Antiguamente la celebración del día de muertos era una celebración en la cual nos burlabamos de la muerte (acá no se le tenía miedo), se hacían dulces exquisitos conforme a la tradición y panes artesanales. Ir a las tumbas de nuestros difuntos y pasar la noche ahí era una de las cosas pues se cree que ese día regresan a pasar un día con nosotros a convivir no físicamente sino espiritualmente, se hacían ofrendas enormes en las cuales cada elemento puesto es el significado de una bienvenida grata a ellos. Hoy en día el Halloween tomo terreno y se ha puesto a forma parte de nuestra "identidad" dejando atrás una grandiosa y hermosa tradición de nuestros antepasados.
El baile de los viejitos fue una burla a los viejos españoles que llegarón curvados y sin energías a diferencia de los nuestros que eran gente sabía, fuerte y con energías pues el trabajo diario era su vida.
Cuando una mujer se ponía el Huipil se dice que se emerge simbolicamente a través del cuello como el eje del mundo, se sitúa en un espacio sagrado y hace que los motivos del universo radien a través de su cabeza, la mujer se sitúa entre el cielo y el infierno.
La danza de los cochelos de los Aztecas o también llamada la danza de la conquista, jovenes y ancianos podían participar, en esta danza el encargado de cargar el estandarte se le llamaba Alpérez, era una manera de honrar a los dioses, antes de iniciar se bendecían los 4 puntos cardinales debido a la religiosidad que había en ese momento.
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